*泡打粉黑糖糕實作分享~
這次作法更簡便~這一次二個,電鍋上下層一起蒸超方便喲!
**對了如想找烘焙華爾滋的食譜,可在烘焙華爾滋粉專KEY上(烘焙華爾滋****)即可找到喲~例:~KEY烘焙華爾滋黑糖糕~就可找到我所有分享過的黑糖糕貼文喲~
材料~
1黑糖240g
2水180g
3蜂蜜40g
4中粉420g
5樹薯粉80g
6泡打粉8g/份
7小蘇打粉2g/份
8沙拉油40g
*泡打粉黑糖糕食譜請參考之前分享過的1~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/396195496
*2加了焦糖的黑糖糕~使用低筋麵粉款食譜聯結~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/400555742
*3焦糖太妃醬做法聯結~
http://ninaground.pixnet.net/blog/post/396195748*
**妃娟老師分享的食譜來源~http://blog.xuite.net/jane7443/bake/16728714
**我有部份參考CAROL老師做法.......
*模型~電鍋版是8吋蛋糕分離模,
事先備好圓形烘焙紙周邊及底部,圓形烘焙紙是買現成的.
做法:
1.*黑糖蜜做法:將1.2煮開後轉小火續煮5分鐘加入蜂蜜續小火煮1分即成黑糖蜜.(我一次煮2份)秤重再平分成2份.放涼,也可裝罐放冷藏,要用再稀釋.黑糖蜜分2份再各加入開水至410-420cc後攪拌均勻,
2.4.5粉類各分2份每一份加.6.7過篩二次比較容易勻
3.粉類與黑糖蜜水混合攪拌均勻,先用打蛋器拌勻.再用攪拌棒再拌勻一次.
4.麵糊加油拌勻,由高處倒入8吋圓型蛋糕模中,振幾下消氣泡,用筷子再轉圈圈再消氣泡.電鍋版是外鍋放二杯水,二個圓型蛋糕模分放電鍋上下層,壓下跳起約蒸25分鐘(.(可用叉子測試不沾即熟了)
5.起鍋後再表面撒上熟白芝麻.拿起架高放涼撕開烘焙紙放涼.
6.切成自己想要的大小裝盒.
PS:1.下方那層底要放個小盤子,因没包布也不用筷子,下層會稍滴到水但涼了就看不到了且不影響口感喲~
2.要過篩二次才會綿密喲,如不在意過篩一次也OK的~
3.黑糖蜜可做多份冷藏,要做黑糖糕就有材料了~
4.可冷藏3日內再重蒸一樣好吃~也可做多量切好,分袋冷凍,電鍋再蒸超方便呢~
陳素惠
#烘焙華爾滋
#嘉禾麵粉
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【焦糖布丁】加了這一味!讓全家愛不釋手,古溜入口!綿密甜心! 「大人小孩都愛的焦糖布丁!」 「濃口布丁這樣做更滑順!」 簡單哥雖然不是很會做甜點, 連最簡單的甜點都會讓我手忙腳亂, 但是我把那些複雜的步驟都拿掉後, 就變得超級簡單,而且風味更棒! 送給大家吃真的完全很有面子啊! (今日份量:3-...
電鍋蛋糕carol 在 烘焙華爾滋 Facebook 的最佳貼文
*泡打粉黑糖糕實作分享~
這次作法更簡便~這一次二個,電鍋上下層一起蒸超方便喲!
**對了如想找烘焙華爾滋的食譜,可在烘焙華爾滋粉專KEY上(烘焙華爾滋****)即可找到喲~例:~KEY烘焙華爾滋黑糖糕~就可找到我所有分享過的黑糖糕貼文喲~
材料~
1黑糖240g
2水180g
3蜂蜜40g
4中粉420g
5樹薯粉80g
6泡打粉8g/份
7小蘇打粉2g/份
8沙拉油40g
*泡打粉黑糖糕食譜請參考之前分享過的1~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/396195496
*2加了焦糖的黑糖糕~使用低筋麵粉款食譜聯結~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/400555742
*3焦糖太妃醬做法聯結~
http://ninaground.pixnet.net/blog/post/396195748*
**妃娟老師分享的食譜來源~http://blog.xuite.net/jane7443/bake/16728714
**我有部份參考CAROL老師做法.......
*模型~電鍋版是8吋蛋糕分離模,
事先備好圓形烘焙紙周邊及底部,圓形烘焙紙是買現成的.
做法:
1.*黑糖蜜做法:將1.2煮開後轉小火續煮5分鐘加入蜂蜜續小火煮1分即成黑糖蜜.(我一次煮2份)秤重再平分成2份.放涼,也可裝罐放冷藏,要用再稀釋.黑糖蜜分2份再各加入開水至410-420cc後攪拌均勻,
2.4.5粉類各分2份每一份加.6.7過篩二次比較容易勻
3.粉類與黑糖蜜水混合攪拌均勻,先用打蛋器拌勻.再用攪拌棒再拌勻一次.
4.麵糊加油拌勻,由高處倒入8吋圓型蛋糕模中,振幾下消氣泡,用筷子再轉圈圈再消氣泡.電鍋版是外鍋放二杯水,二個圓型蛋糕模分放電鍋上下層,壓下跳起約蒸25分鐘(.(可用叉子測試不沾即熟了)
5.起鍋後再表面撒上熟白芝麻.拿起架高放涼撕開烘焙紙放涼.
6.切成自己想要的大小裝盒.
PS:1.下方那層底要放個小盤子,因没包布也不用筷子,下層會稍滴到水但涼了就看不到了且不影響口感喲~
2.要過篩二次才會綿密喲,如不在意過篩一次也OK的~
3.黑糖蜜可做多份冷藏,要做黑糖糕就有材料了~
4.可冷藏3日內再重蒸一樣好吃~也可做多量切好,分袋冷凍,電鍋再蒸超方便呢~
陳素惠
#烘焙華爾滋
#嘉禾麵粉
電鍋蛋糕carol 在 科技主婦carolchen Facebook 的最讚貼文
最近看了一本書叫"跟義大利媽媽學做菜",這是一本食譜書但是也敍述著義大利人的飲食文化~
因為我對其他國家料理很好奇,於是透過這本料理書了解到義大利人餐桌都吃些什麼,不過我要是按上面的義大利菜的料理端上餐桌,肯定是被台哥們客訴!
原來在義大利這自己家的媽媽料理,可是有崇高的地位!如果你親自料理請義大利人吃,即使再好吃,義大利人最多就是稱讚:快要跟我媽媽煮的一樣好吃!😆
而義大利人會稱讚料理好吃所說:媽媽咪呀!就是以媽媽為名的稱讚句!
不過話說回來,這義大利聽起來怎麼好像有很多媽寶😅
#書名跟義大利媽媽學做菜
今天週五了,也不想大動干戈,而內湖大直一帶餐廳我們大概都吃過了,也是了無新意!宅在家吃飯也是比較隨性一點!
就隨意買個新鮮的生菜,灑上初榨橄欖油及巴薩米克醋,久久吃一次生菜沙拉居然都掃光光😋晚上就來個輕鬆吃西式料理!
大家春夏都喜歡吃什麼料理,電鍋料理、涼拌料理,西式料理、泰式料理?
#想做戚風蛋糕的煮婦們都收到食譜了嗎
#Carol第3條優格鮮奶吐司深夜出爐鬆軟到快站不住
#Carol家常小食譜香煎雞腿排
電鍋蛋糕carol 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【焦糖布丁】加了這一味!讓全家愛不釋手,古溜入口!綿密甜心!
「大人小孩都愛的焦糖布丁!」
「濃口布丁這樣做更滑順!」
簡單哥雖然不是很會做甜點,
連最簡單的甜點都會讓我手忙腳亂,
但是我把那些複雜的步驟都拿掉後,
就變得超級簡單,而且風味更棒!
送給大家吃真的完全很有面子啊!
(今日份量:3-4人份)
🍮『布丁液』需要準備的材料🍮
👉 牛奶 200克
👉 蛋 3顆
👉 小美冰淇淋 1杯
🍮『焦糖』需要準備的材料🍮
👉 糖 100克
👉 水 25克/25克
👉 糖 40克
👉 鹽 適量
🍮其他食材🍮
👉 奶油 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍮【布丁液】簡單製作🍮
①將蛋、糖稍微攪拌過
②下牛奶、小美冰淇淋開火攪拌至起泡
③倒入蛋液裡面邊攪拌邊倒入
④過濾掉蛋液裡面的泡沫與雜質後進冰箱冷卻
🍬【焦糖】簡單製作🍬
①將糖、水混合離火遠點稍微轉動攪拌至變色
②加入鹽巴、水後倒入容器中備用隔水降溫
*小撇步:將容器抹上奶油會比較好脫模
🍮【布丁】簡單製作🍮
➡️倒入布丁液後蓋上保鮮膜進入電鍋蒸
#焦糖雞蛋布丁
#布丁
#電鍋料理
#甜點
#DIY系列
#簡單料理
#居家料理
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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