#文末抽獎好吃泡芙
✨跟著Creamy一起吃甜點—神座日式泡芙✨
這次吃的神座日式泡芙是菠蘿餅皮的,內餡是不加一滴水製成,所以吃起來味道非常香濃🥰,吃法有3種冷藏的話吃起來綿潤,如果烤過,皮就會很酥香,Creamy則是把他冷凍,當冰淇淋泡芙吃,這種吃法,超適合現在這個天氣,每一口都是幸福😍
這次Creamy在樂天市場選的是🌹玫瑰華爾滋泡芙禮盒(💲449免運)裡面有👇
🌹紅酒玫瑰*4個:這是裡面我最喜歡的口味,玫瑰味呈現的很自然,有的玫瑰甜點吃起來有種人工味,吃多了讓人作嘔,但他們家的不會,吃起來很清香,還能咬到玫瑰花瓣❤️
🥛原味牛奶*2個:這是我家寶貝Lucas的最愛,ㄧ不注意瞬間整顆完食😆
🧀起士牛奶*2個:牛奶加上起士的香濃,也是非常加分
🍯焦糖牛奶*2個:另一個我喜歡的口味,冷凍吃就是焦糖冰淇淋呀!
🥜花生拿鐵*2個:小小一顆,一樣吃起來很濃郁😌
神座日式泡芙推薦給大家,Cp質超高又好吃😋
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4️⃣活動期間即日起至9/15日❗️
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📌但空頭帳號不算❗️
👀中獎公佈日期則看小編時間安排(大概delay個兩三天吧!),小編實在太忙太累了,連公佈中獎人打字都能睡著,如果不能接受就不要來抽了!另外截圖憑證可以用留言方式也可私訊粉絲團
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過502的網紅一大粒人妻,也在其Youtube影片中提到,👩🏻🍳今天暫不談疫情,來分享一下電鍋食譜『🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕』管制的這幾天在家裡真的悶壞了,家裡烤箱又壞了不能烘焙,只好用電鍋來做蛋糕!這個食譜非常簡單,很適合給想自己做蛋糕卻苦無烤箱的人喔! 💁🏻♀️會做這個蛋糕的起因是因為昨天(3/19)是🇮🇹義大利的父親節,原本做好蛋糕想說和公婆一起吃個...
讓 ㄧ 糖 cake 在 Creamy's Tea, Cake and Son Facebook 的最讚貼文
#文末抽獎好吃布丁
🍮跟著Creamy一起吃甜點— 傳承一家思念的正統高級烤布丁•紅磚布丁👉🏻布丁界愛馬仕🍮
之前去台南玩,很想吃紅磚布丁,因為他有入選台南美食伴手禮特優獎喔!但卻一直錯過🥺,這次很開心終於吃到,身為布丁控,真的不想錯過任何好吃的布丁,紅磚布丁的創辦人為了讓自己阿嬤再次品嘗到思念已久的美味,特地遠赴日本🇯🇵京都像叔公學習正統的高級烤布丁,因此紅磚布丁是融合了漢、和、洋三方手藝的布丁,是不是聽起來很厲害呢❗️
紅磚布丁號稱為布丁界的愛馬仕,因此對食材也是極盡堅持的使用真材實料,像基底為進口生乳,還有每日現產 的CAS 新鮮雞蛋,是嚴選木岡牧場的白玉子生鮮雞蛋🥚,有經過191項無毒生化檢驗喔!而且膽固醇比一般市售的雞蛋少30%,卵磷脂含量還多一般雞蛋的9.5倍唷❗️是不是聽起來很強大,吃起來也讓人很安心
這次一共試吃了3種口味
📍 傳統焦糖烤布丁
身為布丁控一定要先吃吃看原味的,一吃就是記憶裡的童年焦糖烤布丁滋味,香醇濃郁的蛋奶香氣,絕對是大人小孩都會喜歡的美味
📍 泰式奶茶
如果想來點新鮮特別的口味,一定要試試看泰式奶茶,泰式奶茶已經紅好一陣子了,但個人覺得品質口味良莠不齊,不是太甜不然就是沒什麼茶味,但紅磚的泰式奶茶吃起來味道很夠,沒讓我失望,布丁體也非常滑嫩,是3個口味裡我最喜歡的,一種ㄧ秒到泰國🇹🇭的感覺
📍芝麻寡糖
這款非常特別是屬於輕布丁系列的,採用能讓腸內產生有益菌的異麥芽寡糖,所以甜度比較輕沒有像蔗糖那樣強烈,吃起來身體也較無負擔喔!很適合當夏日點心,因為口味非常的清爽
🔱Creamy覺得布丁真的是老少咸宜的點心,很適合拿來當伴手禮唷!也可以宅配到家當防疫點心,日子苦悶吃點甜甜的開心一下😉
🛒如何購買
官網訂購https://www.redbrick-pudding.com.tw/
門市購買
🏠台南安平店:臺南市安平區安平路602-1號
🏠台南國華店:臺南市中西區中正路239號 (中正路與國華街口)
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4️⃣於7/10日截止,擇日公佈
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讓 ㄧ 糖 cake 在 Creamy's Tea, Cake and Son Facebook 的最佳貼文
#文末抽獎好吃唰嘴的杏仁瓦片
💛跟著Creamy一起吃甜點—吃吃等手作杏仁瓦片& 巧克力核桃布朗尼•為微苦的生活帶來小甜的幸福感💛
「越簡單越是不簡單,越簡單其實超難做」看到這句話的感受就像是吃到吃吃等手作的甜點,沒有太華麗的外表,但有最實在的食材,把「心」注入的手作❤️➕🤲🏻=🍪
📍 杏仁放滿滿的杏仁瓦片💲180
酥脆的口感加上滿滿的堅果香,再融合了新鮮蛋香味,真的會讓人一口接一口吃,因為是減糖配方的關係,Creamy覺得吃多了也不會甜膩,讓人口渴想喝水,杏仁片因為量多層層堆疊的關係,口感上也讓人大滿足😋,非常的唰嘴,害追劇的我,手跟嘴巴都動不停😂
📌成份上也非常單純,讓人吃的安心:
✅選用頂級杏仁片、日本海藻糖、新鮮的上好蛋製作
✅不含香精、化學添加劑與防腐劑。
📍巧克力核桃布朗尼💲225/盒
這款巧克力核桃布朗尼,採用的是法國CACAO BARRY 70%巧克力揉合法國Cemoi 82%巧克力,吃起來口感濕潤紥實,不會乾乾的,一樣是低糖配方,不會因為甜味搶走巧克力的風味,不知道是不是因為麵粉比例偏少的關係,吃起來特別濃郁,讓巧克力控的Creamy 吃起來大大滿足,ㄧ整盒的布朗尼在不自覺的情況下,一個晚上就被我嗑光了🙈🙈🙈真是嚇死寶寶了.......
📌成份一樣很單純讓人吃的安心無負擔
✅巧克力布朗尼低糖成分:法芙娜可可、發酵奶油、雞蛋、赤藻糖醇、核桃。
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Ig私訊或填單購買唷!
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4️⃣於4/30抽出幸運兒唷❗️
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祝大家能獲得超好吃的杏仁放滿滿的杏仁瓦片喔❗️
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讓 ㄧ 糖 cake 在 一大粒人妻 Youtube 的最讚貼文
👩🏻🍳今天暫不談疫情,來分享一下電鍋食譜『🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕』管制的這幾天在家裡真的悶壞了,家裡烤箱又壞了不能烘焙,只好用電鍋來做蛋糕!這個食譜非常簡單,很適合給想自己做蛋糕卻苦無烤箱的人喔!
💁🏻♀️會做這個蛋糕的起因是因為昨天(3/19)是🇮🇹義大利的父親節,原本做好蛋糕想說和公婆一起吃個飯,『其實我們已經盡量避免去公婆家,不然我們身強體壯說不定是無症狀帶原者(我是說如果),傳染給公婆就不好了🤦🏻♀️』,但因為昨天我們Piacenza的管制更加嚴格了,婆婆也說我們最好是不要去,免得在街上被警察詢問,所以我們只好取消~家裡這位🧔🏻就撿到了一顆蛋糕!
💁🏻♀️這個🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕沒有添加泡打粉,但卻很軟綿好吃喔!
準備的材料與用具如下👇🏻
🔸用具:
1.大同電鍋 (6人份鍋)
2.攪拌機(替代方案打蛋器)
3.7寸活動烤模 (電鍋附的內鍋)
4.烘培紙(如果沒有活動蛋糕模或使用內鍋的話會用到)
🔸材料:(7吋蛋糕模)
1. 蛋 5顆
2. 低筋麵粉 130克
3. 玉米粉 10克
4.奶油 8克
5. 橄欖油 30克
6. 糖 120克
7. 檸檬汁 5克
8. 檸檬皮屑 些許
9. 蜂蜜 60克
10. 牛奶 30克
👩🏻🍳作法:
1.先將蛋黃與蛋白分開
2.奶油加熱融化
3.一半的糖與檸檬皮屑搓揉(讓他更有檸檬香氣)
4.將橄欖油、蜂蜜、檸檬汁加入剛剛融化的奶油中均勻攪拌 -- 形成(材料A)
5.高速打發蛋白(先將蛋白打至有啤酒般的泡泡,加入1/3的糖繼續打發,打至綿密時加入剩下的糖,繼續打發至看的見蛋白的紋路,擠進一點點檸檬汁(幫助蛋白打發更穩定),然後繼續打發至硬性發泡(拉起後尾部成尖狀,倒扣不滴下)
『接下來的攪拌都用最低速』
6.將蛋黃一顆一顆加入(每次加入都確保上一顆以均勻攪拌)
7.加入剛剛搓揉好的檸檬砂糖一起攪拌
8.加入(材料A)均勻攪拌
9.將玉米粉與麵粉混和好篩入蛋糊中,均勻攪拌
10.最後加入牛奶,再次攪拌均勻
11.把鋁箔紙與烤模內部抹上一層薄薄的橄欖油
12.將做好的麵糊從高處倒入烤模中(比較不會有氣泡)
13.把烤模像桌面敲一敲鎮出氣泡(這邊影片忘了拍出)
14.撒上檸檬皮屑,改上鋁箔紙(只是蓋上,不要封死)
15.電鍋內放上烤盤,加入250克的水,放入剛剛準備好的麵糊就可以開始蒸了
16.第一次跳起後再加入第二次250克水再蒸ㄧ次
17.第二次跳起後就蒸好囉!!!!
希望大家都能成功做出軟綿又好吃的蒸蛋糕~~
大家也可以試試別的口味如:把蜂蜜及牛奶換成等量的莓果優格就可以變身成莓果優格蒸蛋糕,真的方便又好吃!
下次我要換做做看榛果巧克力蒸蛋糕,成功的話再分享給大家💕
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#你懂一大粒人妻的義式嗎 #電鍋食譜 #大同電鍋 #蒸蛋糕 #甜點 #蛋糕
讓 ㄧ 糖 cake 在 一大粒人妻 Youtube 的最佳貼文
最近人妻被台日火到不行的巴斯克芝士蛋糕燒到不行!大家都訂到那邊去!我也超級想吃 ~ 但在義大利真的很不流行這樣軟綿綿的蛋糕(義大利不知道是怎麼搞的,蛋糕都是走ㄧ個扎實到不行的路線!類似磅蛋糕那樣的口感)所以就決定自己來做~ 這邊也分享材料及做法給大家! 真的是ㄧ款隨便喇喇A都好吃到落淚的ㄧ款蛋糕,超適合烘培初學者的成就感爆表系甜點!
巴斯克起司蛋糕(Basque Cheese Cake) 是源自於西班牙「巴斯克」的傳統糕點。
因為麵粉非常少,主要是靠雞蛋成型,獨特的焦黑外皮,還被稱是「Burnt Cheese Cake - 燒焦的起司蛋糕」,它的特點就是在於表皮一定要烤的焦黑,讓它充滿了焦香味,而它的口感介於布丁和蛋糕中間,非常軟綿好吃~被紐約時報奉為是2019的最佳甜品。
每次我做蛋糕前都會搜集各方的食譜,而網上最大的差異就是在於粉多或粉少,其實就是口感上的差別,如果想要扎實ㄧ點(低筋麵粉就多點),如果想要起司滑順ㄧ點(低筋麵粉就相對減少)網上的最多粉量是25g ,而我使用了玉米粉代替部分的低筋麵粉讓口感再鬆軟一點,以8吋來說,粉量不低於10g都不會影響蛋糕的成敗,所以可依自己喜好,另外我還加了義大利的馬沙拉紅酒(Marsala),這支酒也是很多義大利會拿來做甜點的酒類,做出來的蛋糕會帶著ㄧ點葡萄香,非常好吃~ 如果找不到Masara也可以用Rum代替喔!
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已更新 將低筋麵粉刪除直接用玉米粉 口感比較濕軟
✔️ 材料 (1個8吋蛋糕模):
1. 乳酪起司 500g
2. 細砂糖 150g
3. 蛋黃2顆 蛋白4顆
4. 鮮奶油 200g
5. 玉米粉 20g
6. 馬沙拉紅酒 15g (可用Rum、檸檬汁)
7.. 香草籽 少許 (增添香氣、可省略)
👩🏻🍳 做法:
(前置- 乳酪起司放置室溫軟化、把些許奶油塗在烤模內側並鋪上烘焙紙、蛋液先打散、烤箱預熱220度)
1. 把室溫軟化的乳酪起司攪軟
2. 加入砂糖攪拌均勻
3.分兩次加入已打散的蛋液,每次加入都勻勻攪拌
4. 加入玉米粉攪拌均勻
5. 加入鮮奶油(與馬沙拉紅酒)拌勻
6. 香草莢直切兩半以刀背刮下香草籽,加入並攪拌均勻
7. 將拌勻的麵糊倒入烤模並輕輕敲幾下讓氣泡消除
8. 放入預熱好的烤箱烤15分鐘 (影片口誤說10分鍾)
9. 20分鐘過後在表面蓋上ㄧ層鋁箔紙讓表面不要太焦 ,降溫成210度繼續烤20-25分鐘(以自己的烤箱為主)
10. 出爐後的蛋糕還是會軟軟濕濕的且因爲熱漲冷縮,出爐後會原本烤的澎澎的表面會下降,不用擔心~
11. 放涼後脫模就可以放入冰箱冷藏至少5小時,冰冰涼涼更好吃!
#人妻MerMer - 🤦🏻♀️ 我頭腦真的是破ㄧ個洞欸!準備了香草莢卻忘了放,所以影片中沒有,如果有要加的朋友別忘了喔! 但是因爲這款蛋糕原本就香氣十足,所以在我們家就是完全秒殺啦!!大家快ㄧ起做做看 ~ 第一次烘焙也能上手!
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讓 ㄧ 糖 cake 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
黑莓瑞士捲蛋糕食譜:http://www.yokofu.tw/dome-cake/
所需食材
瑞士捲部分
4顆 蛋
100 g 糖
4 湯匙 熱水
100 g 麵粉
40 g 玉米澱粉
1 茶匙 泡打粉
100 g 紅色果醬
奶油部分
300 g 黑莓
50 g 糖
50 ml 水
2x 250 g 奶油乳酪
1 湯匙 香草精
200 g 打發鮮奶油
作法
1.) 將4顆雞蛋、100克糖和4湯匙的熱水放入碗中,用攪拌器攪拌,直至形成泡沫狀。
2.) 然後利用濾網加入麵粉、玉米澱粉和泡打粉,繼續攪拌。
3.) 將其均勻倒入烤盤內,放入200度烤箱10分鐘。
4.) 烤好後短暫冷卻,然後將其翻轉到一塊大的乾淨的毛巾上,放在蛋糕前,需先在毛巾上撒些糖粉。放上蛋糕後,用湯匙將紅色果醬分配到上面。
5.) 利用此毛巾,將瑞士捲捲起。
6.) 將其切小塊,每塊相距約莫2公分。
7.) 將黑莓、50克糖和50毫升水放入小平底鍋中煮10分鐘。小提醒:要保留一些黑莓,稍後會用到。然後讓其冷卻。現在將奶油乳酪倒入碗裡。在第一個碗內添加香草精和打發鮮奶油。第二個碗中則是黑莓汁。
8.) 拿出一個大碗,鋪上保鮮膜,放入切好的瑞士捲,如影片所示。
9.) 倒入奶油起司混合物,放上事先預留的黑莓,再倒入黑莓奶油起司。
10.) 將剩餘的瑞士捲放在上面,並覆蓋保鮮膜,然後放進冰箱4小時。