#帶自己寫的屏東書遊屏東110年09月25日
#全台各實體店鋪與網路書店販售屏時三餐
帶著《#屏時三餐》出門推薦屏東美食,想想已經是好幾個月前的事了。隨著疫情趨緩,降至二級之後,就有規畫著要再繼續分享屏東美食的工作行程。
而今早上,先放下寫文的工作,找了間位於屏東市華正路上的「 探柵TanZha 」早午餐店好好吃一波!一次嚐鮮舒肥雞花園沙拉(選巴薩米可醋)、炙燒龍蝦沙拉蛋餅套餐及台9號花生厚片吐司,共三道餐點,物超所值,東西尤其美味,很驚豔的味蕾感受,加上舒適的空間與氛圍,讓我們找到了過去輕鬆享受美食的幸福感,儘管目前仍注重著防疫措施,實名制、噴酒精、戴口罩等,但現在能坐在店內吃頓早餐,已是滿足!
凱南帶著自己寫的這本《屏時三餐》介紹屏東的美食日常,終於要開始吃起來囉!先從這家「#探柵TanZha」揭開序曲。
★地址:屏東市華正路231號
★食記:http://blog.udn.com/ssss01298/168414172
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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版,全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!
📣這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!
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🍗屏東人就愛飯湯,炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切!透早丟愛呷排骨飯+米糕
🍗內行之選:牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間,多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點,欣賞屏東的本土魅力
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『自畢業後回到家鄉 #屏東市,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hi, everyone :) today we'll show you how to make a creamy, smooth and shiny peanut butter and a delicious Taiwanese style peanut butter thick toast. ...
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花生厚片吐司 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的精選貼文
❤️#貓少女x美食
身為愛吃冰的女孩,平常都會找哪裡有好吃的甜品~
最近找到板橋冰品推薦的「小小冰甜品」😋
行動派的Kitty,當然馬上前往吃冰啦!
店家可以內用、外帶,
也有跟Gomaji合作👍🏻
內用的位子很軟、很舒服
而且還是彩色的沙發椅喔!
很適合朋友、家人一起來這裡休息、吃個點心💗
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今天Kitty 點的超多好吃的跟大家分享!
📍抹茶紅豆雪花冰-80元
這個雪花冰真的很大碗呢!
可以兩個人一起品嚐😍
抹茶的味道很入味、吃起來很濃郁
紅豆吃起來很綿密、而且給的份量很多
雪花冰吃起來很綿密
配上抹茶口感很有層次感
真的很涮嘴、很好吃💓
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📍燒仙草-50元
燒仙草是老闆自己做的!外面吃不到!
可以選擇三種餡料,
Kitty 選擇的是珍珠、芋圓、地瓜圓
仙草滑順香醇、吃起來很濃郁~
配上餡料豐富好吃、口感很有層次
冬天來一杯真的超溫暖😋
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📍珍奶雪花冰沙-50元
這個珍奶雪花冰沙真的很厲害呢👍🏻
喝起來的口感沙沙的、清涼爽口
還可以吃到珍珠,真的很特別✨
喝起來很順口、奶香十足
還可以帶著走的冰沙,好喝又美味🥰
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📍厚片吐司
有四種口味,草莓、巧克力、奶酥、花生
厚片吐司吃起來非常厚實、是有厚度的那種
吃起來紮實可口、酥軟而有嚼勁
最特別的是可以用雙色的吐司喔!
可以自己選擇兩種口味
一片吐司兩種口味一次滿足😋
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Kitty 超愛「小小冰甜品」的東西!
不但平價又大碗,吃起來也很新鮮
也可以叫外送回家品嚐唷~
讓Kitty 愛不釋手呢👏🏻
趕快來「小小冰甜品」享受美食啦💓
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📍小小冰甜品
✨電話:02-8961-1226
✨地址:新北市板橋區仁愛路18號1樓
✨FB粉絲專頁:https://m.facebook.com/%E5%B0%8F%E5%B0%8F%E5%86%B0%E7%94%9C%E5%93%81-100938298338963/
✨營業時間:星期一~星期日下午5:00-凌晨3:00
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#GOMAJI懂吃懂玩很可以
#小小冰 #小小冰甜品#板橋美食 #板橋 #板橋景點 #板橋點心 #板橋甜點#新北美食 #新北景點 #新北 #新北市 #冰 #燒仙草 #燒仙草♨ #燒仙草芋圓 #剉冰 #剉冰🍧 #雪花冰 #雪花冰❄️ #厚片吐司 #厚片 #巧克力厚片#珍珠 #珍珠奶茶
花生厚片吐司 在 布卡的小宇宙 Facebook 的最讚貼文
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【咖啡友樂 Y/L 】
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鄰家般社區型的咖啡館
雖然屬於北屯區的範圍
但比較靠近水湳的那頭
率性闆娘很親切也好聊
大年初三前來感覺很好
好喝熱拿及酥香的厚片
讓人輕鬆自在的小空間
自然居家很生活化那種
中清路二段八○八巷內
自家烘焙豆的優質小店
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#咖啡友樂 #熱拿鐵 #花生厚片吐司 #台中北屯區咖啡 #台中咖啡 #台中咖啡店 #台中咖啡廳 #台中 #台灣 #coffeebreak #coffeephotography #coffee #cafe #cafedaily #taichungcafe #taichungcoffee #taichungcoffeeshop #taiwancoffeeshop #taiwancafe #taichung #taiwan
花生厚片吐司 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hi, everyone :) today we'll show you how to make a creamy, smooth and shiny peanut butter and a delicious Taiwanese style peanut butter thick toast.
It’s SO EASY To make homemade peanut butter! I suggest strongly to make your own one. You can control the amount of salt and sweetness, and you can make it more creative. Like add some other different nuts to add more flavor. All is up to you.
Peanut butter thick toast is an iconic dish served at cafe and tea shops in Taiwan. It’s serious good. You can smell full of peanutty and roasted flavor. It’s a wonderful breakfast and afternoon snap. As long as your have peanut butter and butter at home. Hope you enjoy this video. :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other v er that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/EfcCejyIs2I
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Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast Recipe.
Ingredients
☞ For peanut butter
skin raw peanuts 200g
a pinch of salt (optional)
honey 20g
peanut oil or vegetable oil 30g
☞ For peanut butter thick toast
tichk toast 2 slices
peanut butter
melted unslated butter 10g
brown sugar, a little (optional)
Instructions
✎ peanut butter:
1. Wash raw peanuts thoroughly in cool water and then place them on a kitchen towel or paper towel to pat them dry.
2. Place peanuts in a single layer in a pan on low heat for 15-20 minutes, stir them often to avoid getter bitter and burn.
3. Once you smell peanutty and the color turns to be golden brown. Turn off the heat and pour out the peanuts and let cool.
4. After the peanuts have cooled, gently remove the skins by fingers or by rolling the nuts between your hands. There are a number of ways you can crunch the skins off.
5. Transfer the toasting peanuts in a food processor. Pulse the processor a few times until chopped to be crumbs.
6. Run the food processor for 1 minutes and then stop and scrape down the sides and bottom of the bowl. At this stage , the peanut butter will look gritty and dry like couscous.
7. Run the processor for another minute, then stop and scrape down the sides. At this stage, the texture will start clumping together.
8. Add a pinch of salt, honey, and vegetable oil. You may need to run the processor for many times depends on the power of your food processor.
9. Continue processing the butter until it becomes completely shiny, smooth.
10. Taste and add more salt or honey if needed. Transfer the peanut butter to storage container. It's down.
✎ peanut butter thick toast:
1. You can buy a sliced bread, or you only have unsliced one, then cut a 1" slice.
2. Cut the bread at each diagonal, this will make it easier to break off pieces.
3. Brush one side of bread with melt butter. Sprinkle a little brown sugar (optional).
4. Spread peanut butter on the toast.
5. Preheat the oven to 190°C, bake for 8-9 minutes until the top coating had dried and hardened somewhat. Enjoy.
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#dessert
#peanutbutter
#eastrecipes
花生厚片吐司 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來作香濃滑順的手工花生醬,再用這花生醬來做一份很經典的台式花生厚片吐司。 (Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast)。
花生厚片吐司應該算是台灣很經典的一道懷舊點心,早年要在咖啡廳才吃得到,現在許多早餐店都有賣了,反而咖啡廳比較少見。台式的花生厚片吐司真的又香又好吃,它的特色是一定要使用一吋厚的吐司,塗上花生醬之前一定要先沿著對角線切一個十字,然後均勻抹上奶油跟厚厚的花生醬,必須要烤到略帶焦色、一出爐香氣四溢才算數哦!
另外,這集的影片裡也會跟大家分享如何自製手工花生醬,自製花生醬的好處是過程中要加多少鹽、多少蜂蜜?質地要稀一點?還是稠一些?要不要有花生碎顆粒口感呢?這一切完全隨個人喜好,甚至你還可以加入一些喜歡的堅果一起製作。
自製花生醬真的非常簡單,而且味道出乎意料的美味,希望大家會喜歡這集的影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/JlAda8tbtis
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Taiwanese Style Peanut Butter Thick Toast 手工花生醬與台式懷舊花生厚片 怎麼作呢?
下面是手工花生醬與花生厚片的作法與食譜:
材料 Ingredients
☞ 手工花生醬
帶皮生花生 200g
一小撮鹽 (可不加)
蜂蜜 20g
花生油或蔬菜油 30g
☀︎ 片中使用的那個紅色的料理機是 récolte 家的 Capsule Cutter Bonne 迷你料理機。
☀︎ 如果家裡沒有專用料理機,一般家用果汁機也可以打花生醬,但時間會花的比較久,同時記得每打30秒,要休息一下,若是家裡有那種馬力超強的料理機種,則三~五分鐘內就可以完成了 :)
☞ 花生厚片
厚片吐司 2 片
花生醬
融化成液體的無鹽奶油 10g
黃砂糖/三盆糖 適量 (可不加)
做法 Instructions
☞ 花生醬
1. 用冷水洗淨花生表面的灰塵,然後用廚布或紙巾把花生擦乾
2. 把生花生倒在平底鍋裡,開小火慢炒 15-20 分鐘,期間要不斷的翻炒,以避免燒焦
3. 一旦花生炒到上色,而且滿溢花生香氣,就可以關火了
4. 炒過的花生要完全放涼才能輕輕鬆鬆的去皮
5. 把花生倒在料理機中,先以瞬轉的方式把花生打成粉狀
6. 接著再打一分鐘,然後刮掉黏在壁上的花生,這個階段花生的形狀看起來會有點像北非小米,呈現小粒狀
7. 繼續攪打一分鐘,然後重複刮掉黏在壁上的花生的動作,此時花生會開始結塊
8. 當花生變成結塊狀之後,加入油跟蜂蜜,也可以隨個人喜好加入鹽調味,接著還要再攪打幾次
9. 持續分次攪打後,花生醬就會變成香濃滑順的質地了
10. 嚐一下味道,看要不要增加甜度,然後把做好的花生醬倒在密封罐裡,送進冰箱保存,手作的花生醬由於沒有任何其他的添加物,所以一定要儘早吃完哦
✎ 花生厚片吐司
1. 準備好兩片厚片吐司,若買不到厚片,可以跟店家買沒切過的,再自行切成一吋厚的吐司
2. 沿著麵包的對角線切一個〝十〞字,切口要夠深但不要切斷
3. 均勻地刷上一層融化的奶油,再灑上一點黃砂糖,若花生醬較甜,可以不灑糖
4. 塗上厚厚的花生醬
5. 烤箱預熱 190°C,烤 8-9 分鐘,直到表面有一點微微的焦色就完成了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#自製花生醬
#花生厚片
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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花生厚片吐司 在 Amber安柏兒 Youtube 的最讚貼文
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是一個標準的吃貨♥ 歡迎來追蹤我▼
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早餐店的花生吐司
不管厚片或薄片吃起來都很juicy
但是自己用烤箱烤都是乾到不行
試過吉比、福源花生醬
先烤吐司再抹醬、先抹醬再一起烤、先烤土司再抹醬再烤
厚片薄片都試過了
每次都是乾到要配水才吃的完
請問有烤出好吃的花生吐司的祕訣嗎
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.13.185
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1555924437.A.9BD.html
平常都用100度烤5分鐘左右
烤出來吐司跟花生醬都好乾
請問噴水是先抹醬再噴水再一起烤嗎
冷凍庫跟噴水都沒試過,回去實驗看看
謝謝大家
※ 編輯: cwalonger (27.242.13.185), 04/22/2019 18:08:20
最近試了加油效果滿好的
謝謝大家
※ 編輯: cwalonger (27.246.232.169), 04/25/2019 08:53:26
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