【橘貓店長「花甲」 當家的創意續食餐廳】
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2021 年夏季,「地表最強里長」方荷生攜手兒女發起《 書屋花甲x而立書店 展店集資計畫》,從深耕的南機場社區經驗再向外延伸,二店落腳於人文氣息濃厚的台大溫州商圈。
你可以在 #書屋花甲 店內挑個舒服的座位,品嚐由店長巧手打造的創意續食菜色:續食的「續」是延續食材價值、是嶄新開始,讓曾經躺在賣場裡不受青睞的食材,再次進到人的循環裡。
書屋花甲設計定食菜單會以固定的主菜搭配 #續食 配菜,在蔬果「不好看但仍新鮮」的狀態下去做變化。有時是酸甜漬物、有時是清爽涼拌菜,即使每次來都點同一主菜,也不見得會吃到一樣的配菜。
有顧客因此樂得一週來光顧兩三次,享受「收集不同配菜」的驚喜;甚至有熟客會主動許願,丟出續食變身的好點子。看著有人為自己備好料理端上桌,食物滋味和溫暖心意有了連結,就是一種「家」的感覺...
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,「運動對身體好」已是老生常談,想必每個人都能列出2、3個原因,但根據2017年體育署統計,台灣規律運動的人口比例只有3成,其中又以30~59歲職場主力族群最低;國健署調查也發現,超過572萬的上班族運動不足,埋下健康隱憂。 本次邀請到林志豪醫師,用親身經歷告訴我們,養成運動習慣讓他的身體產生什麼樣...
而立 書店 菜單 在 Facebook 的最佳貼文
「 書屋花甲x而立書店」 展店集資計畫 x 蠢羊與奇怪生物
我很喜歡萬華南機場這個地方,在新北市讀大學時偶然邂逅此地後就幾乎每週都會造訪一次以上,無論是夜市、早市,或者周邊的小店都讓人流連忘返,直到我出了社會後,南機場早上才賣的魚湯也成了徹夜工作後的慰藉,這是個我充滿感情與回憶的地方。
這次能夠為南機場的繪製公益漫畫,是我的榮幸,希望能讓更多人認識到這位方里長為這塊土地所做的奉獻。
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⭐【方里長簡介】⭐
方荷生,人們稱呼他為「地表最強里長」。
1998 年,方荷生成為台北中正區忠勤里的里長,往後的 23 年,為了打造更趨完善的社福系統,方荷生成立「南機場社區發展協會」去照顧南機場忠勤里的老人、小孩、婦女與弱勢族群。
陸續開設社區國中和國小課輔班。
打造「南機場樂活園地」、「樂活園地愛心廚房」,供應現煮的新鮮餐食,讓長者來到樂活園地共餐、自行取餐或由志工送餐至家中。
「南機場圖書工作站」帶起社區的讀書風氣。
「南機場幸福食物銀行」讓民眾提供物資,使不限地區的受助者都能依照需求領取所需。
2019 年,方里長透過「惜食中途島」去媒合量販店及全台食物銀行,讓這些資源擴散並幫助到忠勤里和周邊。
2020 年,開設儲藝教室,學員從學生、新住民到二度就業婦女,讓更多人於此學會一技之長。
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🌸【書屋花甲簡介】🌸
2016 年開張的書屋花甲咖啡廳,也是方里長在南機場社福體系中一處重要的據點。書屋花甲是一個結合關懷、惜食、教育和分享的「續食餐廳」,透過續食料理讓大家看見食材的價值與真諦,讓大家看見台灣食物浪費的現況、傳遞惜食精神。
何謂續食?就是將不美觀、不合市場規格的食材(比方說醜蔬果、格外品)製作成餐點。「續食」所用的食材都是「仍然可食用」,卻被人們丟棄的食材/食物。
方里長:「我們不叫作剩食,我們叫作續食,續食的意思就是接續食物的生命,可以讓食物真正發揮它的功用,酌量的自己拿,需要的東西就拿走,可以分享給其他的人。」
他們輔導青少年考取專業咖啡師認證,希望培養孩子的一技之長,也在此設置「食享冰箱」,讓有需要的人都能獲得一份支持。
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📖【而立書店展店計畫簡介】📖
五年前,書屋花甲在南機場落地。
現在,為了善盡更大的社會責任,方里長和團隊決定懷抱著初衷,帶著書屋花甲走出南機場,去照顧更多需要被幫助的人們。
方荷生里長決定發起「書屋花甲X而立書店展店計畫」。
延續書屋花甲的中心理念,包含續食菜單以及飛行少年和清寒孩子的培力。有別於書屋花甲的,「而立書店」是首間強調華文創作的書店:
推廣華文創作和台灣文學。
特別設立精神疾病書區以及飲食書寫專區,預計總藏書量 1500+ 本。
與鄰近少輔中心合作,提供免費借閱與寫心得獎勵制,鼓勵閱讀與建立書單。
引進小眾出版社的書,希望可以多幫忙資源比較少的出版社做推廣。
提供所有有志於文學、台灣首次出書的文學創作者,免費的場地舉辦講座(過去大部分都是要有得獎或需等待一段時間才能獲得出版社推書/行銷的機會)
打造新人初登場的舞台,舉辦各式講座、讀書會等藝文活動。
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方里長的女兒幫忙寫補助案計畫書、兒子負責咖啡廳的營運和教學,但依然無法緩釋沈重的資金需求。
方里長決定為書屋花甲展店計畫發起集資,透過群眾集資,除了籌募「書屋花甲X而立書店」展店計畫所需資金,也期望讓更多人延續這份理念與精神,使書屋花甲所珍視並貫徹的「關懷、惜食、教育和分享」精神,成為一顆顆種子,落地、生根、發芽。
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6/29 發起「書屋花甲X而立書店」展店集資計畫
*書屋花甲的店貓「方花甲」,原本是一隻受傷的流浪貓,遇到方里長後快樂地化身南機場的貓王,現在將一同轉戰位於台大溫州商圈的書屋花甲X而立書店
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全台第一間續食餐廳
書屋花甲X而立書店展店集資計畫💰:
https://backme.tw/ref/KAFeB/
#照顧溫飽給予機會
#書屋花甲而立書店
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(訂餐)書屋花甲 台大店續食餐盒🍱
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#方荷生 #地表最強里長 #林立青 林立青
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今天的好好吃飯系列,是我「在台灣的故事」的可愛受訪者「書屋花甲」
緣分說來奇妙,疫情期間透過直播連線的方式和書屋花甲的億玲認識,短短一個小時,了解到他們餐廳的續食理念還有人文關懷等等面向的溫暖,覺得很感動!(而且我本人就莫名的跟人家好像變得很熟🤣
他們的餐廳即將要開幕了,因為遇到疫情的關係所以先做外送(認真超好吃)而且每個禮拜都會換不同的菜單!甜點也是一級棒,我今天吃的這個「茗」是用三種味道的茶去做的,爽口又有韻味,檸檬塔也是一絕!
重點是我非常認同他們的經營理念,溫暖的食物不只溫飽人們的身心靈,能夠做到不浪費食材,讓所有的物質都能夠發揮最大的使用能量,真的值得100個大拇指👍
現在都可以線上訂便當
也可以多多支持他們參與募款的計劃 @housebook28320
🔗線上預訂:https://lihi1.cc/hc9HX
🔺募資計畫:https://bit.ly/3dluXeD
在台灣的故事
書屋花甲x而立書店
我的Instagram:candyyang116 
而立 書店 菜單 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
「運動對身體好」已是老生常談,想必每個人都能列出2、3個原因,但根據2017年體育署統計,台灣規律運動的人口比例只有3成,其中又以30~59歲職場主力族群最低;國健署調查也發現,超過572萬的上班族運動不足,埋下健康隱憂。
本次邀請到林志豪醫師,用親身經歷告訴我們,養成運動習慣讓他的身體產生什麼樣的變化?忙碌的醫師生活又該如何安排運動時間呢?
打網球:練心肺又能防失智
林志豪醫師分享,自己比較常做的有兩個運動,分別為網球及重訓。提及選擇網球的原因,他表示,是因為受到曾是網球國手的舅公啟蒙,從小就開啟了打網球的生涯。他也進一步表示,打網球是一個很好有氧運動,能夠促進心肺功能;同時由於打網球需要快速移動,可以訓練平衡感、敏捷度、肌肉爆發力,以及手眼協調的能力。
「再加上打網球常常需要動腦,」林志豪醫師說,對打過程中需要思考策略,在快速移動中又要做決定,此外,也需要與人互動社交,所以對腦部的訓練也有幫助。他提及,打網球除了本身帶來的好處外,也有更多的附加價值,「所以我滿喜歡網球這個運動的。」
練重訓:提升肌肉力
後來因為太太邀請的關係,也開始接觸重量訓練,林志豪醫師指出,打網球對於肌肉力量的訓練相對有所不足,所以很多人網球打了非常多年,可是因為肌肉力量不夠,還是常常會受傷。
「年紀愈來愈大,我開始發現肌肉力量不夠,真的是一個很大的缺點。」林志豪醫師說,重量訓練能夠使肌肉更強健,同時也能提升身體的敏捷度及穩定度。
不動才是顯老、腰痛的原因
醫師生活如此忙碌,平時又是怎麼堅持運動,並安排運動時間?林志豪醫師分享,自己在當住院醫師時,常常忙到沒有時間,也沒有力氣運動,整個在當住院醫師的過程中,幾乎都沒有在運動。
直到升上主治醫師的一、兩年後,林志豪醫師透露,自己腰椎開始出現狀況,常常在門診結束後都痛到站不起來,甚至連開完長途車後,想下車都沒辦法做到;明明沒搬重物、也沒受傷,卻常常挺不起腰,「痛到受不了。」
經過核磁共振的檢查後,發現腰椎的第4、5節退化得很厲害,當時只有30多歲的林志豪醫師,腰椎狀態卻像50、60歲的人。腰痛的狀況沒有好轉,連早上起床都很困難,他分享,有一次早上彎腰駝背、勉強走到浴室梳洗,就被鏡中自己的狀態嚇了一跳,「我彎著腰,又挺著一個肚子,整個看起來老態龍鍾。」
發現自己有初老現象,林志豪醫師驚覺自己的身體狀態不行,尤其是身為醫師,常與患者提醒要如何保持健康,更得以身作則。
提及如何安排運動時間,林志豪醫師表示,自己週末有空時就會打1~2個小時的網球;而週間則是會安排兩天請健身教練指導重量訓練。其他時間則會在沐浴前,自主重訓10分鐘左右,至今維持了兩年的運動習慣。
持續運動:除痠痛更消鮪魚肚
兩年持續的運動習慣,林志豪醫師說很明顯感受到身體的變化。不再彎腰駝背,肚子也消下去,「甚至有時候隱隱約約還有六塊肌。」他表示,維持訓練習慣至今,身體的確變得更扎實也更健康。
保護血管:有氧與重訓搭配更有效
該如何預防中風、失智是許多人十分關心的議題,身為神經內科醫師,林志豪醫師推薦大家能有氧及無氧搭配進行。
有氧運動:包括慢跑、游泳、騎腳踏車等
除了能促進心肺功能,促進血液循環、保護血管,對於預防中風、失智,以及偏頭痛等疾病,也都很有幫助。
重量訓練
林志豪醫師指出,有時候單靠有氧是不夠的,許多中老年人會腰痠背痛、走路無力、失去平衡等,就是因為肌肉力量不足。單純只靠有氧運動,無法刺激肌肉生長,建議可以加入適當的肌肉鍛鍊,有助改善上述問題,甚至得到根本的解決。
愈年輕開始運動愈好
「健康的培養沒有速效,」林志豪醫師認為,我們應該進早開始培養運動習慣,就能預防很多疾病。許多腰痠背痛的患者,尋求許多能立即見效的治療,但大部分都沒辦法達到很好的效果。
「運動可以從無到有,先有就好!」雖然現代人生活忙碌,可能沒辦法抽出太多時間運動,但林志豪醫師建議,可以先從一周兩天、一次20~30分鐘就好;內容就選擇自己力所能及的種類,慢慢養成習慣後,再增加內容的多樣性。
此外,林志豪醫師也說,可以多加善用零碎的時間,好比中午休息的時候,一次10分鐘、一天做個2~3次的鍛鍊,累積起來有30分鐘,也能達到效果。
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有沒有想過在書店都可以吃火鍋?想試就可以去台灣內湖這間蔦屋書店。有別於其他分店的WIRED TOKYO café,最引人注目的就是WIRED CHAYA茶屋。
門口的簾充滿濃濃日系風,一進去見到放滿書的書牆、陶瓷品和日本民藝作品,加上音樂,給人一種遠離塵囂的感覺,靜靜地享受一個下午挺舒服的。
看好冬季將至,內湖新菜單獨家推出台灣人最愛吃的熱騰騰火鍋,主打雞白湯野菜鍋,以花東縱谷放養的土雞燉煮的湯底,搭配時令蔬菜,吃起來湯頭香甜、雞肉軟嫩;而清爽的豬五花雪見鍋是日式傳統口味,鋪了滿滿的白蘿蔔泥,吃得出食材的原味,火鍋套餐都含有綜合天婦羅、日式炸雞佐塔塔醬、甜點和飲料,都是適合兩個人吃的超值組合。
甜點部分,可以試一試超高人氣的DIY抹茶甜點套餐,或以獨家嚴選茶葉泡出的茶湯加上蘇打的創新飲品,讓一餐畫上完美句號。想試書店特色料理的文青,冬天來台灣可以來茶屋!
蔦屋書店(內湖店)
地址:台灣台北市內湖區成功路四段188號
電話:+886 2 7747 2968
營業時間:星期日至四 11am-9:30pm、星期五及六11am-10pm
編輯:黃愷晴
來源:台灣《蘋果日報》
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