超好吃的飯後點心,紅豆麻糬煎餅+紅豆紫米 = 好滿足!😆
做了12個,昨天先煎6個,另外6個放冷藏,今天晚上煎,好飽` 好滿足!
#紅豆麻糬煎餅
食材:
糯米粉300g
糖粉或細糖15g
水230g
#做法
將食材揉成團,取一小團(約20g)放入滾水中,煮約2分鐘撈起,就是粄媽 (粿切)
將粿切加入團裡,再度揉勻 (這樣包內餡時比較不會裂開)
分割成12份(1份約45g) 搓圓再壓扁,包入紅豆餡(約20g) 包緊再壓扁,兩面抹點水,再沾上芝麻!(❤如果覺得黏手,可以洗一下手再包)
平底鍋放入2匙油,小火煎熟,一定要小火,才不會外面焦掉了,裡面還沒熟,邊邊比較煎不到的地方,拿夾子立起來煎!壓看看,有軟軟的感覺就熟了!
❤ 沒煎完的可以平放冷凍,想吃再煎!
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元宵節除了猜燈謎、提燈籠🏮,當然就是要吃湯圓!
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