萬貫家財,不如一技在身!
為創業青年加油!
近日有緣認識一位古意的好青年,他是「大川本舖古早味現烤蛋糕西屯店」的陳老闆,店面主打現烤、現做的古早味蛋糕。店面雖小但饕客們口耳相傳,蛋糕香甜可口、好吃又健康。
此次我有幸能夠體驗三小時的蛋糕烘焙,而我想像中的蛋糕做法,就是把鮮奶、蛋、油、鹽、糖及酵母融合在一起。看似簡單,手作後我覺得要做到好吃的蛋糕真是不容易。
青年創業不是夢,一步一腳印,為青年加油!
好友們有空可到西屯路三段150之56號的古早味蛋糕捧場,真的好吃喔!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,這次分享的版本除了使用甜點技法做出巧克力風味濃郁的蛋糕體之外,蛋糕的亮點是切開來會流流的巧克力內餡! 食譜:https://ciao.kitchen/taiwanese-castella/ 古早味蛋糕的經典look是蛋糕厚度要夠,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 很療癒之外,一出爐那個氣勢不能輸別家,我最愛它繃繃亮...
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這個爆餡起司太誘人了!
跨年聖誕買個爆餡流漿起司/巧克力!
現烤的古早味最耐吃,在家跨年吃起來!
https://hululu.tw/dachuan/
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⚠️ 不好意思,大家!哈哈哈
請多多包涵新手第一次做蛋糕~
活動將延後到16:35-17:45!🙏🙏🙏
讓大家久等了~金拍謝啦😳
一日店長 蛋糕已經快烤好啦!嘿嘿
待會16:00-16:30 人來現場 就請你們吃🍰
大川本鋪古早味現烤蛋糕 中山店
( 地址:高雄市鳳山區中山路116號 )
🎉【 哇喜凱莉 x 大川本舖 一日店長 粉絲見面會】‼️
⏰時間:5/31 (日) 16:00-16:30
📍地點:大川本鋪古早味現烤蛋糕 中山店
( 地址:高雄市鳳山區中山路116號 )
⭐️ 凱莉 親手做的 古早味蛋糕🍰
到現場來免費送你吃!錯過就吃不到啦!
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一日限定!喜歡凱莉的粉絲別錯過啦!
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日川本舖古早味現烤蛋糕 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
這次分享的版本除了使用甜點技法做出巧克力風味濃郁的蛋糕體之外,蛋糕的亮點是切開來會流流的巧克力內餡!
食譜:https://ciao.kitchen/taiwanese-castella/
古早味蛋糕的經典look是蛋糕厚度要夠,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 很療癒之外,一出爐那個氣勢不能輸別家,我最愛它繃繃亮亮的表皮~像小baby的皮膚一樣看了很想掐一把?
我用水浴法烘烤蛋糕非常濕潤,含水量高到連切下去還會聽到有點水聲莎莎的聲音,內餡加入巧克力醬,搭配著蛋糕一起吃,巧克力直接融化在舌尖,把古早味蛋糕變奢華~
本次食譜與 KitchenAid Taiwan 合作,使用KitchenAid Artisan 5Q桌上型攪拌機製作,遇到麵糊量較大、需要打出穩定蛋白霜的時候,選用桌上型攪拌機製作更輕鬆順手~
食材 / Ingredients
可做八吋蛋糕一個 / Make One 8 inch Square Cake
蛋糕麵糊 / Cake Batter
90 g 植物油 / vegetable oil (我用葡萄籽油 / I use grapeseed oil)
45 g 可可粉 / cocoa powder
150 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
155 g 牛奶 / whole milk
9 顆 蛋黃 / yolk
9 顆 蛋白 / egg white
125 g 砂糖 / sugar
2 g 鹽 / salt
巧克力夾心 / Chocolate Ganache Filling
100 g 苦甜巧克力 / dark chocolate
8 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 小匙 即溶咖啡粉 / instant coffee powder
50 g 鮮奶油 / whipping cream
#古早味蛋糕 #巧克力蛋糕 #枕頭蛋糕
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日川本舖古早味現烤蛋糕 在 [食記] 超綿密好吃古早味蛋糕,日川本舖現烤蛋糕 - Mo PTT 鄉 ... 的推薦與評價
店名:日川本舖古早味現烤蛋糕【總店】 地址:台中市西屯區大鵬路39號電話:04 2292 0798 營業時間:週二至週五08:30-18:00、週六週日08:30-17:00(週 ... ... <看更多>
日川本舖古早味現烤蛋糕 在 水湳市場- 日川本舖古早味現烤蛋糕【總店 - Facebook 的推薦與評價
日川本舖古早味蛋糕 位於台中市西屯區大鵬路39號水湳市場內,強調是現烤的,因此需預定排隊,且過號要再重排。2016年2月21日朋友送的,還不錯吃,尤其綿密中帶有起司 ... ... <看更多>