#內有食譜
#歡迎分享
/布朗尼烤盤/
-
#年度最推烤模🙋
#再也不用擔心直線橫線切不齊了
-
誰說布朗尼烤盤只能烤布朗尼啊~舉凡磅蛋糕系列、馬芬、佛卡夏或肉桂捲都超適合!概念就是類似12連馬芬模,非常好運用❤️這次要和大家分享的是又香又濃的香蕉巧克力蛋糕配方,非常適合搭配氣泡咖啡啊!孩子們當然就是奉上鮮奶一杯囉😋
-
🔥下單這邊請
http://bit.ly/2MOpBgm
-
重點除了省去切割的不工整外,這烤盤超級好洗😍現在不沾的技術真的是越來越讓人驚艷,省去過多浸泡洗滌的時間,就更有動力每天來一盤了!另外,這烤盤的顏色、造型再加上兩側的質感拉環,超適合出爐後直接上桌,所以取出中間切割的模板,也可以擺上烤雞、烤蔬菜、烤羊腿的料理呢,出爐直接上桌太適合煮婦們了👏
#以下開放敲碗許願其他食譜XD
-
無鹽奶油250g
低筋麵粉250g
二號砂糖220g
雞蛋5顆
牛奶2T
泡打粉 1又3/4t
明治黑巧克力2包
香蕉3根
-
🔥下單這邊請
http://bit.ly/2MOpBgm
-
1. 粉類過篩、奶油室溫軟化、巧克力剝小片備用;香蕉一半搗成泥、一半切塊備用
2. 奶油分次加入二砂打發,再分次加入雞蛋攪拌均勻
3. 依序拌入粉類、牛奶、香蕉泥
4. 麵糊倒入模型後,擺入切割模板,然後將巧克力片和切塊香蕉一格一格裝飾
5. 烤箱175度烤45分鐘
-
**二砂和香蕉最對味,如果沒有可用細砂糖取代
**步驟2加入雞蛋部分是蛋糕成品細緻與否的關鍵,迅速快打成細緻拋拋的表面就可以加入粉類,避免油水分離或是過度打發
**好啦其實所有材料一起攪一攪烤出來口味也是很好,只是多一分功夫多一點細緻的口感罷了
**新手不要害怕,這是零失敗配方😋
萬用模是小坪數廚房必備的神器,加上切割模板是活動式的真的很好用,只要妥善使用海綿和中性清潔劑洗滌都可以使用好久好久。自從這布朗尼烤模進家門後,已經好幾個模型被打入冷宮😱一模基底麵糊上面就可以擺設多款不同口味的配料和創意,推推推🙌
-
🔥下單這邊請
http://bit.ly/2MOpBgm
-
#真實使用分享值得一試
#新手必備老手更是值得擁有
布朗尼 避免油水分離 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳解答
🍴
🍫低碳無負擔巧克力蛋糕
🍓蓬鬆柔軟棉花糖巧克力蛋糕
..
真的很抱歉⋯
這篇拖太久了~
過年期間一直找不到配方紙,
一度以為是汪汪偷偷藏起來了!
(汪汪:ᔪ꒰ ꒪ω꒪ |||꒱我沒有喔)
結果發現在辦公室!(;̦̦̦̦̦̦̦̦ↂ⃝⃓⃙⃚⃘дↂ⃝⃓⃙⃚⃘;̦̦̦̦̦̦̦̦)
剪好的影片不知名錯誤,
又重新剪一次,
不過沒關係~~~~~
總算用好了!耶🤗🤗
..
今年生日幫自己烤個蛋糕(❁´ω`❁)
(烤完才發現大叔偷偷訂了汪汪蛋糕)
一直想吃椰子細粉的蛋糕和燙麵版的戚風蛋糕(貪心(๑⁼̴̀д⁼̴́๑)ッ‼)
生日當天一次滿足!
椰子細粉蛋糕口感很像布朗尼!
加上花生醬~好吃耶!(*´∀`*)
烘焙器具也好好洗,
沖一沖就乾淨了!
燙麵版本的棉花糖蛋糕,
口感比平常的戚風更加濕潤綿密!
配上另外打的巧克力醬,
甜度剛剛好不會太膩,
自己獨享八吋蛋糕也沒問題!( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
(棉花糖戚風蛋糕影片太長,所以放在IGTV和FB粉絲頁唷)
..
📒低碳巧克力蛋糕 (8吋)
📹左滑影片/IGTV/FB粉絲頁
🌡️175度
⏲️ 40-50分鐘
🍰不沾活動蛋糕模
..
🍫乾性材料:
椰子細粉 112克
可可粉 40克
泡打粉 1茶匙
小蘇打粉 1/2茶匙
鹽 1/8茶匙
椰糖 20-30克 (我忘記加了,甜度可自由調整不影響蛋糕本體)
..
🥚濕性材料:
全蛋 3顆
蛋白 2個
香草精 1茶匙
無糖蘋果醬 215克 (無糖蘋果醬作法在最下面)
牛奶 160克
..
作法:
1.除了糖以外,過篩至大盆或大碗備用。
2.全部的濕性材料使用調理機或電動攪拌器攪拌均勻。
3.攪拌好的濕性材料和糖一起,慢慢和乾性材料混合均勻。
4.倒入蛋糕模中,表面抹平,放入烤箱175度40-50分鐘,放涼後將蛋糕取出。
⚠️如果使用戚風蛋糕模(陽極蛋糕模銀白色),需要自己剪不沾烘焙紙放在底層和周圍防止沾粘唷!
..
🥜低卡花生巧克力蛋糕抹醬
材料:
優格60克
牛奶 90ml
PB2花生粉75克
可可粉10克
..
全部材料混合均勻,塗抹蛋糕夾層和表面。
..
..
📒蓬鬆柔軟棉花糖巧克力蛋糕(8吋)
📹IGTV/FB粉絲頁
🌡️上火180度 下火170度 10分鐘
上火160度 下火150度 15分鐘
上火120度 下火140度 40-50分鐘
🍰戚風活動蛋糕模 (陽極蛋糕模銀白色)
..
材料:
冷藏蛋 7顆
植物油 70克 (大豆沙拉油、葵花籽油、葡萄籽油、玄米油或其他沒有特殊味道的植物油)
低筋麵粉 80克
法芙娜可可粉 40克
牛奶 120克
白砂糖 60克
..
⚠️事前準備:
1.將錫箔紙包住蛋糕模底部,防止水跑進麵糊中(水浴法)
2.冰牛奶放置室溫或微波30秒。
3.可可粉和低筋麵粉過篩。
4.烤箱預熱180度。
..
作法:
1.蛋黃和蛋白分開,蛋白先冰在冰箱冷藏備用。
2.植物油倒入小鍋加熱至75度關火,加入鍋篩的低筋麵粉和可可粉,攪拌均勻。
3.分3-4次倒入牛奶,避免游水分離失敗,每次倒入牛奶都需要完全融合才能再倒下一次。
4.蛋黃分3-4次攪拌均勻,也是避免油水分離,每次倒入蛋黃需攪拌至看不到蛋黃,才能再加下一次唷。
5.從冰箱取出蛋白,使用電動攪拌器高速打至粗泡泡(魚眼),加入1/3的糖高速攪拌至細泡泡,再加入1/3糖打到有光澤,最後倒入剩下的糖打至鳥嘴狀,
(朋友說:蝦米素鳥嘴狀啦🤣)
6.挖取1/3蛋白和巧克力糊攪拌均勻,倒入蛋白霜混合均勻。
7.倒入蛋糕模中,抬起蛋糕模往下敲3-5次,將氣泡敲出。
8.烤盤中倒入冷水約1-3公分,放入蛋糕模,小心送入預熱好的烤箱!
⚠️使用水浴法的蛋糕比較濕潤,不會乾乾的!
9.烤溫:
上火180度 下火170度10分鐘
上火160度 下火150度 15分鐘
上火120度 下火140度 40-50分鐘
⚠️防止蛋糕溫度升太高表面炸裂。
10.取出蛋糕,輕敲桌面2-3下。
11.冷卻後取出蛋糕,完成!
(配方參考money’s mon的雜炊筆記)
..
🍎無糖蘋果醬
材料:
蘋果1-2顆
檸檬汁1/8顆
..
作法:
1.蘋果去皮去芯,切成小塊,放入調理機打成泥狀。
2.蘋果泥倒入小鍋中,轉小火,中途不停地攪拌,大約10分鐘後,擠一些檸檬汁,再小火熬煮至水分變少,起鍋,放涼!
..
#低碳蛋糕 #健身 #棉花糖蛋糕 #戚風蛋糕
#Recipe #food #foodie #breakfast #foodiary #instagood #美食#飲食紀錄 #早餐 #foodlover #foodporn #homemade #tasty #foodpics #料理写真 #擺盤 #健康飲食 #健康 #食譜 #均衡飲食 #飲食控制
#Baking