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在小V眾多烤盤中~
塔皮烤盤算是我個人非常鍾愛的一款!
我想只要有做過小塔派的朋友
如果你是用一般塔模~用烤箱烤...
那步驟一定比用小V複雜啦
塔皮一個個入模..戳洞..烤完洗一堆塔模
我想光是這些事就讓很多人都卻步了吧XDD
可是只要用小V
整個就是快速、方便又超省時!!
這就來分享巧克力塔作法給大家吧!
塔皮材料:
已放室溫軟化無鹽奶油75克
細砂糖50克
全蛋一顆(打散)
低筋麵粉200克
鹽巴少許
做法
1.奶油+砂糖打發、之後慢慢分4次加入蛋液拌勻(拌勻在加第二次..以此類推)
2.加入低筋麵粉和鹽巴拌勻團狀
3.揉成圓形稍稍壓扁放冷藏2小時
4.切成每個45克麵團搓成圓形放烤盤蓋上蓋
5.烤4分30秒塔殼即完成
巧克力塔裝飾
1.準備一罐愛樂薇風味鮮奶油-巧克力口味
2.把巧克力鮮奶油倒入鍋中小火煮沸後關火
3.將巧克力液倒入塔殼中冷卻20分鐘就可放冷藏
4.冰了3小時之後即可食用!
這樣做出來的巧克力塔超好吃耶!
塔皮酥脆,巧克力內餡香濃滑順
表面我撒上碎堅果和可可粉裝飾
看起來也頗有樣子~~~
這就是我為什麼會那麼愛塔皮烤盤啦
很容易做出秀色可餐的小點心啊
像迷你塔皮烤盤也是啊!
做出來的不管是草莓塔、檸檬塔、起司塔
都超美超可愛~~
如果你最烘焙有興趣!
或是覺得烤塔派很難
那真的可以考慮小V塔皮烤盤&迷你塔皮烤盤喔!
大推!!!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,茄子,是國人最討厭蔬菜排名第四名, 但它那烏青樣的身子,卻對我們的身體很好, 「綠原酸」可以降低腸道吸收糖分的速度, 紫色的外皮也含有抗自由基的多酚類化合物.... 茄子的好處多多, 但是如果不用很多油去烹調, 吃起來真的是很有距離感, 以前每次煮茄子再怎麼小心, 都會讓它變成蕃薯色, 用鹽水用醋...
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小v塔皮烤盤 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳解答
#角落生物乳酪塔
早安☁️
星期三小週末,小學只要讀半天,來份輕鬆愉快的早餐吧🍽
今天繼續和社團媽媽們玩早餐連線,主題是孩子們超級喜愛的角落生物。昨晚開箱小V塔皮烤盤,簡單材料拌一拌,一會兒就烤出了酥酥香香的塔皮,好有成就感啊🥰老爺看到馬上許願他最愛的堅果塔😆
放涼後直接填入冰涼的奶油乳酪餡,就可以變身角落生物,一隻隻排開真的好療癒💓
恩恩許願這種早餐可以連續吃三天,吼~根本小螞蟻來著🐜
早上有事要外出,晚點把做法寫好補上喔~😘
❤補上做法
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2471937679553685&id=925866124160856
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#乳酪塔 #角落生物 #vitantonio鬆餅機
小v塔皮烤盤 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳貼文
#角落生物乳酪塔
早安☁️
星期三小週末,小學只要讀半天,來份輕鬆愉快的早餐吧🍽
今天繼續和社團媽媽們玩早餐連線,主題是孩子們超級喜愛的角落生物。昨晚開箱小V塔皮烤盤,簡單材料拌一拌,一會兒就烤出了酥酥香香的塔皮,好有成就感啊🥰老爺看到馬上許願他最愛的堅果塔😆
放涼後直接填入冰涼的奶油乳酪餡,就可以變身角落生物,一隻隻排開真的好療癒💓
恩恩許願這種早餐可以連續吃三天,吼~根本小螞蟻來著🐜
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#乳酪塔 #角落生物 #vitantonio鬆餅機
小v塔皮烤盤 在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳貼文
茄子,是國人最討厭蔬菜排名第四名,
但它那烏青樣的身子,卻對我們的身體很好,
「綠原酸」可以降低腸道吸收糖分的速度,
紫色的外皮也含有抗自由基的多酚類化合物....
茄子的好處多多,
但是如果不用很多油去烹調,
吃起來真的是很有距離感,
以前每次煮茄子再怎麼小心,
都會讓它變成蕃薯色,
用鹽水用醋用蒸的小心翼翼還是很難搞,
現在乾脆等水滾後,
直接粗暴的丟進去用滾水燜死它,
雖然沒有很完美,但也還算不差,
果然我還是適合步驟少的方法啊!
第一次吃到好吃不油的茄子,
是用噴槍灼出來的,我不敢裝備這種武器,
怕自己吵架時忍俊不住,
用烤箱溫度不夠,烤出來的顏色總是差強人意,
乾脆也給它埋起來眼不見為淨!(茄生悲歌請下)
減重的時候我也是吃起司的,
就是只敢薄薄一層這樣,
但這樣就烤不出來焗烤那種可口樣,
所以我試試用希臘優格充數,
這視覺很滿足,口感也是七八分像,
就這樣一盤,幾乎營養都顧到了,
增加運動強度的時候,
給自己這樣一份澎湃餐,
身體與心理都得到大大的滿足啊!!
🍆🧀奶焗茄子備料🧀🍆
茄子一根。
希臘優格三大匙。
起司三大匙。
豆皮兩片。
牛或豬絞肉一碗。
洋蔥。
番茄一顆。
九層塔一把。
糖醇一大匙。
薑黃粉一中匙。
鹽一小匙。
(量目測就好無需精準)
🍆🧀奶焗茄子作法🧀🍆
一條茄子切片漬鹽。
洋蔥番茄蒜頭九層塔切碎。
一鍋炒香絞肉加薑黃。
不怕酸的鍋炒洋蔥番茄蒜頭九層塔。
以上肉醬混合。
茄子洗掉鹽份吸乾水份。
茄子片與豆皮薄油煎香。
烘焙紙揉軟鋪烤盤。
依序鋪上
豆皮:肉醬:茄子:番茄:九層塔:希臘優格:起司。
包起來烤箱200度烤15分鐘。
打開烘焙紙烤箱轉上火。
再烤五分鐘讓起司金黃啊嘶開吃。
*表面可上撒起司粉添香。
*豆皮茄子不煎也可以會比較軟。
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
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攝影-我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-苔苔我/彭佳琳
音樂資訊Track Info:
Title: Cha Cappella by Jimmy Fontanez, Media Right Productions
Genre and Mood: Jazz & Blues + Happy
License: You're free to use this song and monetize your videos.
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Track: Besomorph - 84 (ft Salvo) (Magic Records & Nightblue Co-release)
Provided By: Magic Records
Listen To The Original:https://www.youtube.com/watch?v=ijA4vimUoV0&feature=youtu.be
Free Download: Stream/Download: https://fanlink.to/c679
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"Music: Funny Quirky Comedy by Redafs.com,
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By Attribution 3.0 License"
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戮世摩羅拉攏月牙誠(最後的笑聲,你沒流眼淚)
https://www.youtube.com/watch?v=H9LMGH9aewY
小v塔皮烤盤 在 Lee蓓蓓 Youtube 的精選貼文
#小V鬆餅機 #台灣總代理公司貨
[啾團] 最夢幻的日本Vitantonio小V鬆餅機 甜心紫VWH-242.媽媽們廚房的夢幻逸品!一機五盤
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大家期待已久的日本Vitantonio小V鬆餅機終於來了!
這次還是最新款甜心紫VWH-242
甜心紫顏色優雅又帶點夢幻
非常的好看!!!
我覺得小V真的是熱愛做點心的好幫手
因為只要一台機器就能做出千變萬化的點心
一機可以更換不一樣的烤盤
做出超多點心及料理
讓鬆餅機不只有做鬆餅的功能!
它不僅可以烤鬆餅!
像是"鯛魚燒/甜甜圈/帕尼尼/瑪德蓮/銅鑼燒/法式薄餅/杯子蛋糕/費南雪"
甚至連"熱壓三明治/熱壓吐司"跟"塔皮"都烤得出來
喜歡自己DIY動手做! 或是跟我一樣是個煮飯白癡的媽媽都會非常喜歡這台Vitantonio鬆餅機
這台鬆餅機在媽媽界可是夢幻逸品
更是許多媽媽的 #早餐神器
早上只要吐司/番茄/起司 就可以夾出熱壓吐司
讓早餐漂亮又好吃
我本身用小V已經用了5年多,每個用過的人都說讚
我覺得它會這麼紅真不是沒道理
除了機器小收納方便之外
它的質感也比一般市面上的鬆餅機好很多
好用又好清洗
這次開團的組合已經比市價便宜了
另外我還幫大家多凹到了3個Vitantonio烤盤(一個價值$1280)
✔小V鬆餅機一機五烤盤(原本的方形格子鬆餅及甜甜圈烤盤是固定的)+三烤盤任選+舒芙蕾鬆餅粉2盒.原價$5650 團購價只要$4,049
✔單買烤盤 任選3組,原價$3840團購價$1999(平均一組$666)
超划算!沒幾個人可以拿到小V的團
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小v塔皮烤盤 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
馬卡龍其實一點都不難,只要掌握好一些訣竅就可以很容易成功了。
這個視頻裏我會很仔細的分解每個步驟,希望你們都可以成功的做出馬卡龍!
還有更多需要注意的點在Tips裏會詳細跟你們說明,不要忘記看哦!
覺得馬卡龍太甜嗎?看看這個少糖版馬卡龍的做法吧,好吃又不甜:
https://youtu.be/MUxANhLpeLA
看了我的基礎馬卡龍詳解視頻,還是失敗了嗎?那就看這裏,失敗原因通通告訴你:
https://youtu.be/vKiOgo4ZBec
做完這個基礎馬卡龍後,可以試試看這個 cute macaron tutorial:
波霸奶茶馬卡龍 https://youtu.be/3lOE0OVoruY
卡通馬卡龍做法大集合#1 Cartoon Macarons Compilation
https://youtu.be/MXG4hPmp8ig
超可愛小雞馬卡龍 thanks giving holiday turkey macarons
https://youtu.be/iffCJDm56j0
超可愛的愛心熊馬卡龍 Bear's love macarons
https://www.youtube.com/watch?v=YIygPYflhF0
萬聖節動物小精靈馬卡龍 Halloween Playful Ghost Macaron
https://youtu.be/DLjjRJyVWnc
復仇者聯盟馬卡龍 avengers macarons
https://youtu.be/vVKvPRw6SsU
夢幻聖誕馬卡龍,陪你過聖誕節adorable Christmas macarons
https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I
復活節馬卡龍 &分享一次性做出不同顏色的技巧 Happy Easter Macarons
https://youtu.be/1UxIhT0lJn0
材料ingredient(可以做20個小的圓形馬卡龍 make 20 small macarons):
Almond Meal 杏仁粉: 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉: 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白:2 oz=57g
Sugar 糖: 1.75 oz=50g
Filling 餡料:mascarpone cheese
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉,如果你買來的杏仁粉顆粒很大,那就需要用料理機把它打細再使用,用料理機打細的時候,要把杏仁粉和糖粉一起打,避免杏仁粉在攪打的時候出油。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩,過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的,用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以幫助蛋白打發,使蛋白更膨和加強韌性,這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 蛋白是打到硬性發泡,也就是視頻裡面看到豎起來是有一個直立尖尖的角,我覺得打到豎起來10點到11點鐘是最好的。
5. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉,不要用很稀的流水狀的色素,這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
6. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態,所以攪拌過程要有耐心,時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度, 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了,具體看視頻大圖。(寧可慢一點攪拌也不要一下子就很用力攪拌,一攪拌過頭就要重頭再來了)
7. 如果擠完馬卡龍,晾幹後仍然有尖角,可以用手沾一點水,然後輕輕的把尖角按下去。
8. 晾乾馬卡龍需要的時間,會根據你的居住地濕度,溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾乾,這樣因為烤箱本身預熱了有熱度在,會幫助馬卡龍更快晾乾。 (我在洛杉磯,晾乾時間是15分鐘)當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了,沒有熱風功能,也可以拿電吹風對著馬卡龍吹, 或者烤箱預熱到最低的溫度70C, 把馬卡龍放進去15分鐘。新加坡,馬來西亞的朋友,你們不孤單,有訂閱者反應他們需要2小時晾乾馬卡龍:)以上方法可以試試喔。
9. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的,隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大,或者你一次做的比較多,相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確,可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
對於想要烤白色的馬卡龍,怕顏色烤黃的朋友,我的建議是:烤箱140C, 馬卡龍放在最下層烤10分鐘, 降溫到130C, 把馬卡龍的烤盤轉180度烤7分鐘。這個時候測試馬卡龍是否烤熟,用手指輕輕敲馬卡龍的正中央,如果還是有點濕軟, 再把烤箱降溫到120C, 烤5分鐘。高溫是為了保證馬卡龍能穩定的長高以防空心,低溫是為了保證馬卡龍內部烤熟。
10. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的,夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃,也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存,到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
11. 視頻裏的餡料是馬斯卡彭乳酪,我是完全沒有加糖,直接把乳酪當夾心,因爲馬卡龍本身就有一定的甜度了,對于我來說剛剛好。如果你喜歡吃很甜的話,也可以拌一些糖粉到乳酪裏攪拌均勻當做夾心。
12. 第一次做可以把份量減少,先試試手感,視頻內做的馬卡龍是比較小的圓形,大概20個。
补充一下晾乾馬卡龍的辅助方法:
1. 手持吹風機,保持吹風機離馬卡龍30cm左右,均勻的吹,不要距離太近,防止馬卡龍麵糊被吹歪哦。同理,也可以空調冷氣吹馬卡龍的表面,保持一定距離,用冷氣去晾乾,記得吹的時候調整180方向,讓馬卡龍360都有晾乾到。
2. 烤箱有熱風功能的話,打開熱風功能,可以調試溫度的話,選擇30度,吹熱風可以加快晾乾馬卡龍。吹5分鐘左右就可以檢查下了,用手碰馬卡龍的表面不粘手就可以烤了。
3. 沒有熱風的話,烤箱有上下火功能的,可以打開上火,溫度選擇40度,講馬卡龍放進去晾乾,利用上火的熱度把馬卡龍皮晾乾。
4. 如果不能選擇低於50度的烤箱,那麼烤箱預熱100度,然後關火,把馬卡龍放進去,不要關烤箱的門,保持半開的狀態,用烤箱的餘溫晾乾馬卡龍。大概五分鐘檢查一次是否不粘手了。
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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