【彌菓頂級堅果、好雞、烏魚子、海鮮】
還有30天就除夕了,過年嚴選美食趕快備起來~
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☘☘常溫區☘☘
【#頂級堅果】
因為做烘焙的關係,我經常買堅果和果乾來做麵包和蛋糕,吃過很多品牌,彌菓的堅果是我吃過最好吃最新鮮、最清甜的堅果。
「沒有添加任何調味但扎扎實實抓住味蕾,樸實無華卻讓人吃到感動。」--這就是彌菓給我的感受。
市面上低溫烘焙的堅果很多,顆粒大而飽滿的也很多,完全無調味的更多,但能同時得到三項殊榮的,僅此唯一,堅果界的愛馬仕,彌菓當之無愧:
★賓士全球心活動指定使用堅果
★AA國際食品無添加協會三星認證
★AA Taste Awards國際米其林評鑒年度美食獎
【#極濃黃金乳酪絲】
我曾經吃過它牌的乳酪絲已經覺得好吃了,但彌菓的風味與口感更上一層樓,不但是堅果界的愛瑪士,也是乳酪絲界的愛瑪士。
吃一口堅果配一粒果乾,再吃一條乳酪絲,絕妙的下午茶組合,配紅酒也超適合,不但兼顧營養健康,又滿足口欲。
三種口味的乳酪絲:原味、辣味、蜂蜜,我最喜歡辣味,歪嘴雞喜歡蜂蜜的。
【#復刻版蠶豆酥】
強烈推薦大家一定要試試推薦今年的新品「復刻版蠶豆酥」。
小時候我不愛吃蠶豆酥,除了因為常常吃到硬邦邦的蠶豆酥,最不喜歡的是蠶豆酥的油耗味,但彌菓蠶豆酥讓我完全改觀,不但新鮮沒有油耗味,而且每一顆都很酥,吃完一整包都沒有吃到硬邦邦的石頭蠶豆酥。
我和歪嘴雞一吃停不下來,要不是必須留一些開團介紹用,四包蠶豆酥我們兩個幾天就可以吃完。
最讓我們驚艷的是,居然可以連殼一起吃!
不知道大家怎麼吃蠶豆酥?
我和歪嘴雞以前都是剝掉殼才吃,因為殼很硬,很怕殼的碎片不小心插進牙齦肉裡面超痛苦。
會發現原來彌菓的蠶豆酥可以連殼一起吃要歸功於姐姐。
我和歪嘴雞吃完一包原味,再開第二包蒜味來吃時,我叫從來沒吃過蠶豆酥的姐姐也來吃看看,她接過蠶豆酥一口就丟進嘴巴嚼嚼嚼,我和歪嘴雞根本來不及阻止她。
「妳怎麼連殼一起吃?」我和歪嘴雞驚呼!
「不可以吃嗎?」姐姐問。
「可以吃嗎?」我反問。
「可以啊!」
我和歪嘴雞也立刻各拿一顆帶殼蠶豆酥吃吃看,真的可以吃耶,而且連殼一起吃更好吃。
感謝姐姐打開井底蛙父母的新視野,讓我們知道原來蠶豆酥的殼可以吃。
我後來特別去問彌菓為什麼他們家的蠶豆酥可以連殼一起吃?
彌菓說他們的蠶豆是澳洲進口的品種,皮比較薄。
難怪跟我們小時候吃的完全不一樣。
蠶豆酥有四種口味:原味、蒜味、五香、鹽酥。
我和歪嘴雞都最喜歡原味的,接下來的排行是蒜味→鹽酥(鹽酥雞風味)→五香
過年追劇、打麻將、抓寶可夢,請務必準備蠶豆酥!
☘☘冷凍區☘☘
常溫樣品可以寄美國讓我幫大家試吃,但冷凍肉品不能,所以派出士林周太和上流珠當試吃大隊。
【#手撕甘蔗雞、#鹽水雞、#麻油鹽滷、#雞油嫩筍】
上次開團,士林周太吃了手撕甘蔗雞和鹽水雞歐樂嘎嗒吉,平常給士林周太寫LINE,不管寫多長,她都常常只回我一個字:「嗯」,標準的句點王,結果吃了彌菓的雞她居然立刻打視訊電話給我,一直拍那個甘蔗雞給我看,狂誇非常好吃,還說她來不及拍照就被她女兒偷吃好幾塊。
不止士林周太全家愛彌菓的甘蔗雞和鹽水雞,連家母上流珠和家父顛勇伯都好愛吃。
彌菓的甘蔗雞肉質Q彈調味很好,以前士林周太都要跑到某家排隊名店買,有時懶得出門排隊還要拜託朋友順便幫她買,以後不需那麼累了,因為彌菓甘蔗雞比那家排隊名店還好吃。
鹽水雞也是很好吃,把雞肉扒下來加入汆燙的玉米筍、四季豆、黑木耳、青蔥絲,撒點胡椒鹽拌一拌,半隻雞一餐就被吃完。
後來士林周太試吃了麻油鹽滷下水又立刻來訊說:「麻油鹽滷下水真他媽好吃!」還叫我趕快開團她要再買,雞油嫩筍也是她的必買品項之一。
甘蔗手撕雞和鹽水雞是熟的,用的是紅羽放山雞,肉質相當Q彈,退冰後連同袋子放進熱水浸泡15分鐘就可以吃了,也可以打開後把雞放進去電鍋蒸5分鐘就好,不過上流珠說冷的更好吃。
【#酥脆黃金雞腿排】
選用國產溫體白肉雞而不是紅羽放山雞,原因是因為白肉雞的肉質比較軟嫩,適合快速煎或炸。
雞腿排是生的,有8種口味,可以用鍋子煎、烤箱烤,最簡單的料理方式就是用氣炸鍋,雞皮朝下180°氣炸10-15分鐘,翻面再氣炸5-10分鐘就好。
【#有湯土雞鍋】
有湯土雞鍋是這次的新品,士林周太非常推薦這個雞湯,雞肉Q彈,雞湯非常濃郁,冷掉還會結雞湯凍,超好喝。
一包有800ml,可以再自己加配料下去煮,士林周太說兩個女生一起吃也可以吃很飽。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,看更多本集精采內容:https://youtu.be/3oBK1_5fU0U 名稱:喜仕多蛋糕 加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD ★訂閱《食尚玩家》➔http://bit.ly/2aH381Q 每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播 ●按讚FB粉...
喜仕多水蒸蛋糕 在 Lanki Food Explorer Facebook 的精選貼文
「黑色的墨,染上安詳。」我記得我小學雞果陣
係好怕黑,就算自己一間房我都唔敢,一定要有人
陪我先訓得到,就算開住燈我都好驚。但人大左就
發現原來恐懼呢樣野係無形,就好似畏高咁,
當你企係20層樓上面望落去,你都會腳軟一樣。
不過要你坐係20層樓高既餐廳一邊食野一邊望住景,
你又會發覺有D咩好驚?今晚就黎到呢間係
旺角鬧市中23樓既扒房「Bellevue Bar and Grill」,
飽覽180度成個九龍景色、成條彌敦道,
所有煩囂自然一掃而空啦!👇
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📌S T A R T E R S -
♦Traditional Caesar Salad - $118
▪ 24 Month Parma Ham Topping - (+$40)
▫ 簡單一個「凱撒沙律 · 24個月帕爾馬火腿」
開下胃先,餐廳用上既沙律菜非常新鮮,食落爽
脆清甜,水份好足。加上一塊塊薄身既芝士片,
芝香味濃郁,配搭烘乾既法包粒,增強口感;
另一重點加左$40有三大塊以玫瑰圖案砌成既
帕爾馬火腿,色澤粉嫩光澤,入口鹹香唔油膩,
香味唔會停留於表面,而且口感腍身,整體唔錯。
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▪ Grilled Sea Scallops w/ Roasted Herbed
Asparagus - $188
▫ 另一前菜有我最愛既「扒帶子 · 烤香草露筍」,
不得不讚係佢地既擺盤好有心思,三大粒帶子擺係
你面前,試問邊個抵受得住誘惑?大廚將帶子兩邊
煎香至微焦, 裡面仲保持到粉嫩既顏色,
入口嫩滑軟腍,真係無得輸;加埋底下既露筍,
清新爽甜,層次相當豐富。
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📌S O U P S-
▪ Lobster Bisque w/ Seafood & Bacon Wonton - $138
▫ 兩個湯我最鍾意呢個「龍蝦濃湯 · 煙肉海鮮雲吞」,
由Staff直接幫我地倒湯,成個過程好Grand。
龍蝦湯入口濃郁,唔會過鹹,調味恰到好處;
配上雲吞即叫即炸,口感鬆脆不得只,
令成個濃郁層次更加豐富,份外惹味。
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▪ American Crab Meat Chowder
w/ Avocado Cream - $118
▫ 另一招牌「美式蟹肉周打濃湯 · 牛油果忌廉」,
雪白既賣相睇落毫無違和感,而湯底質感夠濃稠
Creamy,唔會太稀身。入口香滑飽滿,加左蟹肉,
鮮味即刻提升唔少,混合埋牛油果忌廉,
感覺清新,幾特別。
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📌M A I N S -
▪ Grilled King Prawns - $238 (2pieces)
▫ 兩大隻King size既「烤大蝦皇」就夠哂睇頭啦,
金黃色既蝦身非常吸引,食落肉質結實彈牙夠新鮮,
所以蝦肉仲帶少少爽脆鮮甜。大廚煮既時間處理
得岩岩好,烤到表面乾身但裡面仲好多肉汁,
絕對食得過!
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📌D R Y · A G E R · S E L E C T I O N S -
▪ Grilled U.S. Prime Angus Rib Eye - $480 (10oz)
▫ 餐廳最亮點莫過於呢塊「美國特級安格斯熟成
肉眼扒」,餐廳以乾成熟成牛扒而聞名,佢地有一大個
冷藏櫃放置牛扒,而一般平均會放置於三十日內處理,
而乾式熟成既最大好處係可以將牛肉本身多餘既
水份蒸發,令肉味更加濃郁。今次呢塊肉眼肉質軟腍
無筋,上碟大概已經五成熟,切開裡面仲保持到粉嫩。
大廚將兩邊煎香,表面形成好均勻既Grilled Mark
食落油香十足,肉味相對真係特別出眾,
呢個一定要試!
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📌D E S S E R T -
▪ Bellevue Sweet Surprise - $98
▫ 驚喜一浪接一浪,呢個「Bellevue驚喜甜品拼盤」
包括有芝士蛋糕、布朗尼蛋糕、慕斯蛋糕,最重點
就係中間呢個半球形既士多啤梨朱古力心太軟。
Staff會等你影哂相之後用火槍燒最外層,就會見到
裡面既餡料,而每次餡料都會唔同,所以就會有驚喜
咁解。而今次裡面係柚子味既雪芭,食落有出面
濃濃既朱古力味,而裡面就有融化左帶焦香味既雪芭,
加埋柚子成件事更加refreshing。連埋其他蛋糕仔,
以呢個價錢食到呢份驚喜,認真超值!
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📌C O C K T A I L S -
▪ Blue Hawaii - $88
▫ 係酒吧唔整返兩三杯酒點夠癮呀,呢杯用左冧酒、
馬利寶朗姆酒、古拉索酒、菠蘿汁同埋新鮮菠蘿
做裝飾既Cocktail。入口淡淡酒香,唔算太濃烈,
反而甜度好突出,飲到椰子香,幾有新鮮感。
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▪ Pink Lady - $88
▫ 另一杯好有少女心既Cocktail,用琴酒做基底,
再將玫瑰糖漿、生雞蛋、石榴汁Shake勻,再係表面
磨碎少少檸檬皮同用新鮮檸檬做裝飾。成個感覺
打卡一流,入口甜甜地,帶少少檸檬香,
女仕們既恩物呀。
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📍 Bellevue Bar and Grill
🎈旺角彌敦道558-560號譽發廣場23樓
喜仕多水蒸蛋糕 在 海鹽蔡是一道菜 Facebook 的最佳解答
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#起士公爵
#彌月蛋糕
#乳酪蛋糕
#北國藍莓乳酪蛋糕
#靜岡熔岩抹茶布朗尼
📍彌月蛋糕推薦
📍連續4年金馬獎指定品牌
📍同時更是藝人媽咪指定的米其林彌月蛋糕!
《海鹽媽激推喜愛乳酪蛋糕的朋友,一定要去吃吃看起士公爵啊》
本身就愛乳酪蛋糕那綿密濃郁的口感與香味的朋友們,絕不能錯過這家獲得各大獎項肯定,更讓台灣成功以甜點帶上國際舞台的乳酪蛋糕!
用簡單、純淨給你最原始的美味,吃得安心又健康,讓你送禮送的有品味,歡慶節日也能送的有質感!
⭐️起士公爵
追求「簡單真實」,以食材的純粹與美味,回歸身體真實需求,更以「食物設計」顛覆甜點世界常規,讓每個人品嚐美味的同時也能減少負擔。
「台南起士公爵」用土地,純粹,永續的連結,拉近小農與彼此友善土地之間的距離,更用商業的力量,推動美好的綠色甜點環境。
🌸海鹽媽這次吃的產品是兩個六吋的蛋糕:北國藍莓乳酪蛋糕、靜岡熔岩抹茶布朗尼
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✨北國藍莓乳酪蛋糕
(100%凝脂乳酪、蛋、糖與北美洲空運藍莓)
直接附給你一罐藍莓漿果,甚至在乳酪糕體中也有藍莓漿果的身影啊~
微酸甜的氣味,小小一罐中,藍莓果卻相當的多且又大顆,顆顆飽滿紮實,每咬下一顆藍莓,酸甜的口感隨著咬下瞬間爆出...
而它的乳酪蛋糕是使用純粹原味乳酪蛋糕,看起來就非常綿密又濃郁啊~
👉🏻這可是「起士公爵」歷經了727次測試,所找到乳酪、蛋與微量糖最佳的組合比例,比添加了奶油的乳酪蛋糕更有乳酪自然的酸、醇、濃、香,更大大降低了熱量。
👉🏻真材實料且無任何澱粉、無鮮奶油/奶油、無麩質、無防腐劑、無化學香精香料,使用TATURA乳酪與殺菌液蛋,並利用天然系「日式輕浴蒸烤技術」!
《完全是許多女孩們在甜點挑選上最佳選擇的蛋糕啊》
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✨靜岡熔岩抹茶布朗尼
(•靜岡熔岩抹茶布朗尼成分:白巧克力、新鮮牛奶、奶油、鮮奶油、抹茶粉、低筋麵粉、蛋、糖
•純粹原味乳酪蛋糕成分:100%凝脂乳酪、蛋、糖)
將抹茶與可可結合,調配出苦甜最適中的抹茶布朗尼,口感濃厚而綿密像是嚐了一口冰淇淋,入口即化,濃厚的抹茶味就在嘴中久久不散去呢。
靜岡熔岩抹茶布朗尼是使用日本純正靜岡抹茶粉,茶香濃郁,茶韻濃醇。香醇的抹茶與可可搭配真的調配得相當好,口感上不會過於苦澀或過於甜膩!
👉🏻他們家的靜岡熔岩抹茶布朗尼還是「世界唯一獲得米其林指南iTQi二星殊榮之布朗尼」,可以說是抹茶控的夢幻逸品!
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愛台灣人與土地的「起士公爵」對於蛋糕上的要求也是相當嚴苛的!為了給大家一個能夠安心入口的蛋糕~
🔺他的標準是:不加奶油、鮮奶油、澱粉、水!
👉🏻給你兼具美味和健康的「完美比例」與「單純化」蛋糕的食材,
💕海鹽媽彌月蛋糕激推「起士公爵」,真的很值得~畢竟親愛的寶貝這一生中也只有一次的彌月送禮呢!
《真的值得給他選擇最好的!也值得作為回饋他人祝福的贈禮》
🔺讓更多人能體驗到「起士公爵」的奢華享受!
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「現在訂購彌月禮盒加贈奶瓶界的愛馬仕 hegen」
⭐️起士公爵 Cheese Duke
✔️官網: https://shop.cheeseduke.com.tw/
✔️粉絲團:https://www.facebook.com/cheeseduke.fans/
✔️彌月專區:https://shop.cheeseduke.com.tw/pages/badycakes-foretaste
#乳酪蛋糕第一品牌 #以健康理念創作幸福甜點第一品牌 #符合身體真實需求之甜點
#2019彌月首選 #眾多獎項光環及於一身的乳酪蛋糕
喜仕多水蒸蛋糕 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
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名稱:喜仕多蛋糕
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